La torta nuziale è uno degli elementi più importanti di qualsiasi matrimonio, rappresentando non solo un momento dolce, ma anche un vero e proprio spettacolo per gli occhi. Le torte nuziali sono sempre più vere e proprie opere d’arte che riflettono lo stile e il tema del matrimonio. In questo articolo, condividerò la mia esperienza su come scegliere la torta nuziale perfetta per il vostro grande giorno, considerando le diverse opzioni e le peculiarità di ciascuna.
La scelta della torta nuziale perfetta
Quando si parla di torta nuziale, ci sono molte opzioni tra cui scegliere. Una delle scelte più popolari negli ultimi anni, sulla scia della torta nuziale di Wiliam e Kate, è la torta ricoperta di pasta di zucchero Queste torte nuziali sono apprezzate per il loro effetto scenografico: possono diventare vere e proprie sculture, con decorazioni dettagliate che sembrano uscire da una fiaba. Tuttavia, basandomi sulla mia esperienza, consiglio di evitare le torte ricoperte di pasta di zucchero per un matrimonio estivo. l’impasto di queste torte è ricco di burro in modo da poter sostenre il peso della pasta di zucchero, il che rende queste tote pesanti e potenzialmente indigeste, soprattutto quando le temperature sono alte.
Perché evitare la millefoglie come torta nuziale
Un’altra torta nuziale che spesso mi viene chiesto di considerare è la millefoglie. Anche se deliziosa, la millefoglie non è l’opzione migliore per un ricevimento nuziale. Per essere di ottima qualità, la sfoglia deve essere croccante e friabile, ma può diventare facilmente molle e collosa in presenza di umidità. Inoltre, le persone anziane e i bambini trovano spesso difficoltà a porzionarla, sia usando la forchetta che il cucchiaio.
Se si desidera una torta nuziale che sia leggera e friabile, consiglio di optare per una torta a base di pasta reale. Questo tipo di torta è perfetto per chi cerca un dolce che non sia troppo pesante e che possa essere facilmente tagliato e gustato da tutti gli invitati.
Decorazioni per una torta nuziale perfetta
Per quanto riguarda le guarnizioni, un leggero velo di panna o di crema al burro è l’ideale per una torta nuziale a base di pasta reale. Come decorazione, suggerisco l’uso di frutta fresca o fiori e foliage fresco che riprendono il fil rouge scelto per gli allestimenti floreali. Usare la stessa palette di colori,gli stessi fiori,e lo stesso foliage garantirà un effetto wow assicurato, in perfetta armonia con il resto del matrimonio.
Non tutti i pasticceri sono artisti
Il web è pieno di immagini di torte nuziali meravigliose, realizzate da veri e propri artisti. È facile credere che tutti i pasticceri siano in grado di realizzare simili lavori, ma purtroppo non è così. La qualità e la professionalità hanno sempre un prezzo, e non è sempre vero che il prezzo fa la qualità. Solitamente, i catering con cui lavoro hanno al loro interno un pasticcere capace di realizzare torte nuziali scenografiche e deliziose. Tuttavia, ci sono catering che non dispongono di un pasticcere interno e consigliano di rivolgersi a una pasticceria esterna.
Cose da tenere a mente quando si ordina una torta nuziale
Se vi trovate nella situazione di dover ordinare una torta nuziale da una pasticceria esterna, ci sono alcuni aspetti fondamentali da considerare:
1. Tracciabilità degli Ingredienti: Assicuratevi di poter dimostrare la tracciabilità degli ingredienti utilizzati nella torta. Questo è importante per garantire la sicurezza alimentare degli invitati. Chiedete sempre che alla torta venga allegato, insieme allo scontrino, un elenco degli ingredienti e la loro tracciabilità.
2. Consegna Refrigerata: Verificate che il furgone con cui viene effettuata la consegna sia refrigerato. Questo è essenziale per mantenere la freschezza della torta, specialmente se si tratta di una torta ricoperta di panna o crema al burro, che sono sensibili alle alte temperature.
3. Conservazione in Frigorifero: Assicuratevi che il ristorante o il catering abbiano un frigorifero abbastanza capiente per contenere la torta nuziale fino al momento del taglio. In caso contrario, la consegna dovrà essere effettuata poco prima del servizio per garantire che la torta sia nella migliore condizione possibile.
Conclusioni
Scegliere la torta nuziale giusta è una decisione importante che contribuirà a rendere indimenticabile il vostro matrimonio. La torta nuziale non è solo un dolce, ma un elemento centrale della celebrazione che riflette il tema e lo stile del vostro grande giorno. Che optiate per una torta scenografica ricoperta di pasta di zucchero o per una più semplice e leggera torta a base di pasta reale, ricordate di considerare il gusto, la praticità e l’estetica. E, soprattutto, affidatevi sempre a professionisti di fiducia per garantire che la vostra torta nuziale sia perfetta in ogni dettaglio.
Spero che questi consigli vi aiutino a scegliere la torta nuziale perfetta per il vostro matrimonio.
Buona pianificazione e… buon appetito! 🎂
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